Um mês antes da minha cirurgia comecei a planejar o que eu iria precisar para o pós operatório. Pensei em tudo que pudesse me deixar tranquila nesse momento. Uma das ideias que tive e agora executadas no pós, foram as tais sopas. Elas "salvaram a pátria"! O fato é que há muitas opções de alimentação líquida doce, como sucos, vitaminas, iogurtes... Porém, alimentos salgados líquidos são difíceis de variar. Ainda mais eu que não curto aquelas sopinhas e caldinhos pré prontos cheiosss de sódio e outras cositas indesejáveis. Tenho certeza que isso tem colaborado com minha recuperação.
Atenção, não sou nutricionista, e as receitas abaixo vem de pesquisas e adaptações - se você puder ir à um nutricionista faça porque é muito válido.
Ficaram muito gostosas; agora, depois de 20 dias comendo-as diariamente ainda consigo fazer "hummm".
Vou destacar algo antes que alguém pergunte, eu estou sim ainda com os dentes bloqueados. Entretanto, cada caso é um caso. Eu estou assim e ficarei ainda por alguns dias, por isso minha dieta é líquida.
Eu comprei no Mercado Público de Porto Alegre um pacote com 25 potes plásticos com tampa, de 350 ml, que podem ser levados ao freezer e microondas, e etiquetas para os mesmos. Foram ótimos para organizar as sopas.
Cada receita deu em torno de 2 a 3 potes desses.
Tenho usado em torno de 1,5 por dia (almoço e janta). Toda noite escolho o sabor que vou querer no outro dia, tiro do freezer e passo para a parte de baixo da geladeira.
Creme de brócolis
1 xic de
caldo de galinha
½ xic de brócolis
cozido
1 col chá de
farinha
1 col sopa
de creme de leite ou iogurte fresco
Bater tudo
no liquidificador, colocar o creme na panela e temperar com sal e pimenta. Quando
ferver está pronto.
Creme de frango
½ peito de
frango cozido
½ xic de
caldo de frango
1 batata
cozida
1 copo de
cenoura cozida
Bater tudo
no liquidificador. Coloque na panela, tempere com sal e outros temperos de sua preferência.
Deixa ferver.
Canja
1 peito de
frango
1 cenoura
2 batatas
1 cebola
1 xic de
macarrão para sopa
Sal a gosto
Cozinhe tudo
junto na panela de pressão com tudo cortado grosseiramente e água até cobrir. Deixe
esfriar e bata no liquidificador.
Creme de abóbora
½ abóbora
pequena
1 col chá de
gengibre ralado
Pimenta do
reino branca
2 dentes de
alho
2 col de
sopa de margarina
1 xic cha de
requeijão
Sal a gosto
Cozinhar a
abóbora com os temperos e 2 xic de água. Bater no liquidificador. Coloque o
creme na panela e adicione os demais ingredientes, deixe ferver.
Creme de cenoura
4 cenouras
cozidas
2 col de
sopa de manteiga
½ xic de
queijo parmesão ralado
Sal
2 xic de
leite
3 gemas
Bater tudo
no liquidificador. Coloque na panela e deixe ferver por 5 minutos.
Sopa de legumes
½ kg de
músculo
300gr de
abóbora
¼ repolho
1 cenoura
3 batatas
pequenas
1 chuchu
1 porção
pequena de aipim
1nabo
1 cebola
Sal a gosto
Cozinhar o
músculo com a cebola cortada em 4 em uma panela de pressão por cerca de 1 hora.
Acrescentar o restante e cozinhar por mais cerca de 20 minutos. Depois de frio
liquidificar.
Caldinho de feijão
100 gr de
carne picada
1 col de
sobremesa de requeijão
2 xic de
feijão cozido
1 cenoura
pequena cozida
1 tomate
pequeno
1 xic água
Fritar a
carne com óleo e cebola. Bata tudo no liquidificador. Devolva à panela e deixe
ferver por 5 minutos.
Caldinho de beterraba
(6 porcoes,
calcule para diminuir)
2 col de
sopa de margarina
3 beterrabas
cozidas e picadas
3 cubos de
caldo de carne
1,5l de água
quente
2 col de
suco de limão
Sal e
pimenta a gosto
Em uma
panela em fogo baixo, derreta a margarina e refogue a beterraba por 20 min. Add
o caldo de carne, dissolva e cozinhe + 20 minutos. Bata tudo no liquidificador,
adicione o limão, sal, pimenta e misture. Volte à panela e ferva 5 minutos.
Caldo de feijão com bacon
4 xic chá de
feijão cozido
3 xic de água
4 col de
sopa de azeite
1 cebola
picada
2 dentes de
alho
200 gr de
bacon
2 cenouras
cozidas
1 cubo de
caldo de legumes
Sal a gosto
Refogar o
bacon com a cebola, o azeite e o alho. Bater com o resto dos ingredientes no
liquidificador. Voltar à panela e ferver por mais uns 5 minutos.
Creme de brócolis
2 maços de brócolis
cozido
Sal
3 xic de
leite
1 creme de
leite
1 col sopa óleo
200 gr de
bacon
3 alhos
2 tomates
sem semente
Refogar o
bacon no óleo, cebola, alho e o tomate. Bater tudo no liquidificador. Voltar à
panela, acertar o sal e ferver por 5 minutos.
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